Pyszna, maślana, mięciutka chałka. Obowiązkowo z dużą ilością kruszonki.
Składniki (1 duża chałka, pieczona bez foremki):
- 500 g mąki
- 25 g świeżych drożdży
- 150 ml ciepłego mleka
- 100 ml ciepłej wody
- 50 g drobnego cukru
- szczypta soli
- 1 jajko
- 60 g masła, roztopionego
1. Do miski przesiewamy mąkę, robimy w niej dołek i dodajemy pokruszone drożdże. Zasypujemy je cukrem i połową ciepłego mleka. Zostawiamy na chwilę, żeby drożdże zaczęły pracować.
2. Następnie dodajemy jajko, resztę mleka, wodę i ciepłe, roztopione masło. Wyrabiamy ciasto, które powinno być elastyczne i miękkie. Jeśli za mocno się klei dosypujemy odrobinę mąki. Formujemy kulę, którą przekładamy do miski wysmarowanej olejem, przykrywamy ściereczką i zostawiamy na mniej więcej godzinę, żeby wyrosło.
3. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmujemy je na blat i wbijamy w nie pięść (odgazowanie ciasta). Ponownie wyrabiamy i dzielimy na 3 równe części. Z każdej części formujemy wałeczek i zaplatamy je w warkocz. Zaplecioną chałkę przekładamy na blaszkę do pieczenia, wyłożoną pergaminem. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do ponownego wyrastania na pół godziny. Po tym czasie naszą chałkę smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy kruszonką.
Kruszonka:
Uwielbiam chałkę z dżemem ale jeszcze jej sama nie robiłam.
OdpowiedzUsuńWygląda pięknie i bardzo apetycznie.
Pozdrawiam i zapraszam do mnie.
Twoje przepisy są najlepsze ! ;D parę z nich kradnę ;)
OdpowiedzUsuńCzekam na nowe posty ;)
Dodaje do obserwowanych, żeby nic mi nie umknęło ;)
Zapraszam do mnie ;*
http://diamond-life-healthly.blogspot.com